måndag 25 januari 2016

Chokladfudge med pepparkaka

Enligt samma mönster som årets tidigare fudge står pepparkaksfudge som följande i rad.

Ingredienser (ungefär en halv 20x25cm form):
200 g mörk choklad
½ burk kondenserad burk
50 g krossade pepparkakor

Smält chokladen på låg värme i en kastrull, blanda i den kondenserade mjölken. Bred ut smeten i en form, strö över grovt krossade pepparkakor.


Låt stelna i kylskåp i ungefär två timmar, skär sedan upp fudgen i ungefär 2x2cm stora bitar.


måndag 18 januari 2016

Fudge med rostad vitchoklad

Här kommer nu fudgen som tog en förstörd kastrull och gramvis med bränd vitchoklad innan den så att säga blev till någonting. Lärdomen var väl: smält vitchoklad försiktigt och på låg värme. Och inte i den bästa kastrullen du kan hitta.

Ingredienser (ungefär en halv 20x25cm form):
200 g + 50 g vitchoklad
1/2 burk kondenserad mjölk

Strö ut 50 g av vitchokladen över en plåt, rosta i 200 c i ca 5 minuter, tills chokladen fått en ljust brun färg.

Häll den kondenserade mjölken och resten av chokladen i en kastrull, och värm upp medan du blandar om tills chokladen smultit, och bildat en jämn massa tillsammans med den kondenserade mjölken. Bred ut smeten i en ugnsform, strö över den rostade vitchokladen. Låt stelna i kylskåpet i ett par timmar.


Skär fudgen i ungefär 2x2cm stora bitar, och servera. Låt dig ingalunda avskräckas av inledningens bitterhet, för när dessa fudgen väl lyckas så är de en säker hit!

måndag 11 januari 2016

Mariannemuffins

Låt oss fortsätta med ett recept på muffins smaksatta av gamla goda Marianne.


Ingredienser (ca 15 st.):
3 ägg
2 ½ dl socker
150 g margarin
4 dl vetemjöl
½ dl kakaopulver
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 ¾ dl mjölk
100 g hackad hushållschoklad
2 dl Marianne-kross

Blanda de torra ingredienserna sinsemellan, och vispa sockret och äggen fluffiga. Blanda margarinet (flytande använder jag) ned i smeten, och sedan även turvis de torra ingredienserna och mjölken. Rör till sist lätt i även Marianne-krosset och den hackade chokladen.



Skeda ner smeten i muffinsformar, och grädda i 200°C i ungefär 20 minuter.


tisdag 5 januari 2016

Pätkisfudge

Halleluja, nu är omtenterna skrivna och julhelgens jobbdagar avklarade, vilket förstås betyder inget mindre än att bakhörnan är tillbaka! Ett återuppstående av denna grad måste naturligtvis firas med något innehållande Pätkis, och därför kör vi idag med Pätkisfudge, som i början av november gjorde succé på bokklubbsmöte.

Ingredienser (för ungefär en halv 20x25cm form):
100 g + 80 g Pätkis
200 g hushållschoklad
½ burk kondenserad mjölk


Häll 100 g av Pätkisarna och de andra ingredienserna i en kastrull, värm upp och blanda om emellanåt tills blandningen blivit en jämn massa. Bred jämnt ut massan i en form, tryck sedan ned i smeten resten av Pätkisarna, skurna i mindre bitar.

Låt svalna i kylskåpet i ett par timmar, och skär i ungefär 2x2cm stora bitar.


Kiva trettondag sen bara, och kom ihåg att bakhörnan fortfarande, trots en tidvis tystnad tar emot förslag och funderingar på vad som näst kan och bör provas på!