torsdag 29 oktober 2015

Havreflarn med smak av gräddkola

Nu har vi banat vår väg ända fram till den sista delen av följetongen, finalen (och den första ordentliga tenten dessutom)!


Ingredienser (ca 50 st.):
125 g smör
2 dl socker
1 ägg
1 dl vetemjöl
3 ld havreflingor
1 ½ tsk bakpulver
75 g gräddkola (Omar)

Vispa samman ägget, sockret och det rumsvarma smöret. Blanda sinsemellan de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Klipp eller skär gräddkolan du har i mindre bitar, själv använde jag Omar-karameller och klippte då en karamell i 8-10 delar. Blanda ner gräddkolan i smeten.

Klicka ut smeten i lagom små klickar på en bakplåtspapprad plåt, och grädda i 200°C i ungefär 10 minuter.



Utan att påverka er i ert val av favorit, så vill jag påpeka att inget ju egentligen är naturligare än att avsluta havreflarnsserien med min egna favorit. Och tydligen många andras också, då denna variant de facto var den som till först tog slut. Provaprovaprova!

söndag 25 oktober 2015

Apelsinsmakande havreflarn

Inte en del två utan en del tre - en apelsinsmakande del tre!


Ingredienser (ca 50 st.):
125 g smör
2 dl socker
1 ägg
1 dl vetemjöl
3 dl havreflingor
1 ½ tsk bakpulver
det rivna skalet av en apelsin

Vispa samman ägget, sockret och det rumsvarma smöret. Blanda sinsemellan de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Riv till sist skalet av en apelsin i smeten, och blanda om.

Klicka ut små klickar av smeten på en bakplåtspapprad plåt. Grädda i 200°C i ungefär 10 minuter.


Intet ont ord om dessa heller - här tillför apelsinen en ny och fräsch nyans till de knapriga flarnen. Akta er dock för att förvara apelsinflarnen i samma lufttäta burk som flarn av annan smak, eftersom apelsinsmaken lätt smittar av sig...

onsdag 21 oktober 2015

Kokoshavreflarn

Vilka alla har spenderat det resterande höstlovet gåendes omkring som osaliga andar i väntan på följande havreflarnsrecept? Här kommer äntligen lindringen på osaligheten!


Ingredienser (ca 50 st.):
125 g smör
2 dl socker
1 ägg
1 dl vetemjöl
2 dl havreflingor
1 ½ tsk bakpulver
1 dl kokosflingor

Vispa samman ägget, sockret och det rumsvarma smöret. Blanda samman de torra ingredienserna, och rör ner dem i smeten.


Klicka ut små klickar av smeten på en bakplåtspapprad plåt. Kom ihåg att lämna rikligt med utrymme mellan klickarna - de sväller alltid mer än du väntar dig! Grädda i 200°C i ungefär 10 minuter.


Även denna variant innehåller en just lagom mängd kokos i förhållande till det övriga flarnet, och faller så lätt i kokosgillarens smak.

lördag 17 oktober 2015

Havreflarn med Marianne-smak


Detta är en början till en följetong på Bakhörnan. Det är nämligen fråga om en fyradelad följetong vars huvudperson är och spelas av havreflarnen. Prova alla modifikationer (nej, salmiak är inte en av dem) och bestäm din egen favorit!

Ingredienser (ca 50 st.):
125 g smör
2 dl socker
1 ägg
1 dl vetemjöl
3 dl havreflingor
1 ½ tsk bakpulver
½ dl Marianne-crush

Vispa samman det rumsvarma smöret, ägget och sockret. Blanda samman de torra ingredienserna, och rör ner dem i smeten. Blanda till sist i Marianne-crushet.

Klicka ut små klickar (diameter på två till tre centimeter) på en bakplåtspapprad plåt, och grädda i 200 °C i ungefär 10 minuter.


Och det är inte fråga om någon svag inledande variation på de gamla goda havreflarnen inte, Marianneflarnen lyckades nog samla åt sig både många och långa beröm.

söndag 11 oktober 2015

Rödbetsbrownies

Här kommer nu äntligen något för alla er vars trädgårdar kryllar av rödbeta! Bara för att briljera med mina existerande om än något rostiga spanskakunskaper har jag denna gång tagit receptet från en spansk bakblogg som jag följer. Det enda jag egentligen behövde översätta var själva rödbetan.

Ingredienser:
300 g kokt rödbeta (två stycken använde jag)
250 g smält hushållschoklad
250 g rumsvarmt smör
3 dl socker
3 ägg
1 dl kakaopulver
1 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 krm salt

Puréa rödbetan. Själv använde jag mig av förkokt rödbeta direkt från närmarketens grönsakshylla, men om du använder så kallad riktig rödbeta med skal och skaft och allt bör du då komma ihåg att koka och skala den innan puréandet.

Användning av sterila engångshandskar vid hantering av rödbetan är ingen dum idé alls.
Vispa sockret och smöret. Tillsätt äggen ett i taget, och vispa mellan varven. Blanda i rödbetspurén (och märk att smeten vid det här laget mest liknar något man kan hitta i samband av dissektioner) och den smultna chokladen.

Om ni förstår vad jag menar...
Blanda sedan sinsemellan de resterande torra ingredienserna, och rör ned dem i smeten. Bred ut smeten i en ugnsform på ca 20x30 cm, och grädda i 175°C i ungefär 35 minuter.


Låt mig nu klargöra en sak. Jag tycker inte om rödbeta. I allt från salladsbord till olika lådor undviker jag rödbeta så gott jag kan. Men speciellt i smeten passade rödbetan i mycket bra - gjorde helt enkelt smeten behagligt lätt och luftig.



I den färdiga brownien smakade de välgräddade kanterna ändå bättre än den degiga mitten (grädda alltså rödbetsbrownien några minuter längre än du skulle grädda en vanlig brownie), rödbetssmaken framträdde liksom kraftigare just i mitten. Men även om rödbetsbrownien fick kommentarer i stil med "smakar för hälsosamt", så passar den nog mycket väl i sällskap av lite glass.

måndag 5 oktober 2015

Semlor med hamp- och linfrön

Ett vackert veckoslut bestämde jag mig som så många andra tidigare vackra veckoslut för att baka semlor. Och bara för att ha något att sätta upp på bloggen blandade jag i hälsosamhetens namn ned en massa fröigheter i degen, vilket föll i vissas tycke, medan andra mest undrade vad det var semlorna innehöll som så fastnade mellan tänderna på en.


Ingredienser (24 st.):
5 dl mjölk
2 ps torrjäst
1 tsk salt
1 msk honung
½ dl linfrön
½ dl hampfrön
10-12 dl semlemjöl
1 dl olja

Värm upp mjölken till ungefär 42°C. Blanda ihop torrjästen med litet mjöl, och rör ner i mjölken. Blanda i även saltet, honungen och fröen. Tillsätt sedan allt mer mjöl medan du blandar om och senare knådar degen, allt tills degen uppnått den rätta konsistensen. Knåda till sist i oljan, och lägg sedan degen att jäsa på en varm plats i ungefär en halv timme.

Och vilken fin deg det blev då!
För att spara lite tid tog jag sedan till ett litet lathetsknep vad gäller formandet av semlorna. Tryck jämnt ut degen på en bakplåtspapprad ugnsplåt, och skär med kniv degen i 24 lika stora delar. Pensla med vatten, mjölk eller ägg, och grädda i 200°C i ungefär 15 minuter.


Extra spänning får man sedan dessutom i sina semlor om man köper linfröna i en färdig blåbärsinnehållande blandning, för hur glad blir man inte då man intet ont anande hittar ett blåbär i sin semla!