fredag 8 maj 2015

Att smälta choklad

Ibland kan det där med att smälta choklad gå en gnutta snett. Empiriskt har jag kommit fram till att detta ofta sker vid användning av mikrovågsugn, vid smältning av just vitchoklad och framför allt om mikron lämnas åt sitt eget öde, så att säga.

Kom ihåg att följa med processen och röra runt med jämna mellanrum.
Som den låtsaskemist jag är blev jag ännu att fundera över om det verkligen är fråga om en smältningsprocess här, är det så att choklad verkligen har någon viss smältpunkt? Jag håller på att choklad är ett amorft ämne, ni är välkomna att diskutera ärendet med mig!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar