onsdag 11 juni 2014

Scones

Vårt plättkalas utvecklades till lite av en brunch, då vi tillsammans med Cescus och Verps bestämde oss för att laga också scones.

Ingredienser:
350 g mjöl
½ tsk salt
3 tsk bakpulver
85 g smör
3 msk socker
1,75 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
citronsaft

Blanda mjölet, saltet och bakpulvret sinsemellan. Nyp i det mjuka smöret, och blanda i samma väva i också sockret.

Värm upp mjölken till lagom hett. Pressa i saften ur en halv till en citron, och blanda i även vaniljsockret, låt stå en stund så alla invecklade kemiska processer (denaturering?) hinner ske. 

Gör en grop mitt i mjölblandningen. Häll i vätskan och blanda, blanda och blanda. Kavla ut en några centimeter tjock platta på ett mjölat underlag, och tryck ut scones ur den med vad du kommer på att använda.


Pensla sconesen med ägg, grädda sedan i 10 minuter i 200 grader.

Pensli-pensli.
Den ultimata brunch-rätten.
PS. Vår brunch slutade i att jag förlorade mot både Cesca och Vera i Guitar Hero. Flera gånger om. Fastän jag spelade på easy och de på medium.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar