fredag 20 december 2013

Bondkakor

Bondkakor är något som min moster alltid brukar baka till julen. Mycket mumsiga är de, och inte alls så där torra som småkakor alltför ofta brukar vara.

Ingredienser:
200 g smör
1 ½ dl socker
1 ägg
1 msk sirap
75 g hackad mandel
3 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Vispa sockret, ägget och sirapen pösiga. Tillsätt smöret.

Blanda mandel, vetemjöl och bakpulver sinsemellan, tillsätt dem i smeten. Blanda.

Laga en "lång korv" av degen, med diameter på 3-4 cm, och rulla in korven i färskfolie. Lägg korven, alternativt korvarna, i kylskåpet för en halvtimme, ta sedan ut den och skär korven i skivor på en centimeter.


Grädda i 200 grader i ca 7 minuter.



Och passligt nog, så passar ju även dessa mycket väl som små julklappar!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar